Teljes kiőrlésű házi kenyér

Ez a házi kenyér teljes kiőrlésű lisztekből készül, így nem emeli meg úgy a vércukorszintet, mint a fehér lisztből készült kenyerek. Ráadásul, sokkal tovább teltség érzetet adnak, így nem lesz az ember már fél óra után éhez.

A házi kenyér csak természetes anyagokból készül, nincs benne tartósítószer, ízfokozó vagy állagjavító. Így hosszú távon is az egészségmegőrzést szolgálja, miközben nagyon finom.

Házi kenyér hozzávalók

4,2 deciliter víz
2 teáskanál só
2 evőkanál cukor
3 evőkanál olaj
5 gramm szárított élesztő
300 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
200 gramm finomliszt
200 gramm graham liszt

Elkészítés

A hozzávalókat egy kenyérsütő gépbe tesszük, majd 3,5 órás programmal készítjük el.

Ha nincs otthon kenyérsütőgép, akkor az összes hozzávalót kenyértésztává dagasztjuk. Meleg helyen megkelesztjük, majd amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk és egy jénaiba rakjuk. A jénait előtte érdemes sütőpapírral kibélelni.

A tálba tett kenyeret tovább kelesztjük, majd a sütőt 230 fokon előmelegítjük. A jénaira rátesszük a tetejét, majd a kenyeret fél órát sütjük a sütőben. Ezután egy kesztyűvel elvesszük a jénai tetejét, és a kenyeret 200 fokon újabb 15 percig készre sütjük.